Farine d'insectes | Kinjao.com

Sur notre boutique, vous avez dû remarquer notre farine d’insectes : il s’agit plus précisément de farine de grillons. Comment est-elle fabriquée ? Quelle est la recette ? On vous dit TOUT sur cette farine pas tout à fait comme les autres.

La farine de grillons
Comment est-elle fabriquée et comment l’utiliser ?

 

Comment est fabriquée la farine de grillons ?

 

La farine de grillons KINJAO est fabriquée à partir de grillons finement concassés. La préparation de cette farine de grillons se déroule en plusieurs étapes :

Les étapes de préparation de la farine de grillons

  • Les grillons sont d’abord congelés
  • Ils sont ensuite bouillis
  • Pour être finalement déshydratés.

Après ce processus en trois étapes, vous obtenez des grillons de qualité parfaitement déshydratés.

  • Les grillons sont ensuite passés au tamis pour enlever une bonne partie des pattes et autres éléments qui empêcheraient d’obtenir une farine d’insectes bien fine.
  • Enfin, les grillons sont passés en machine pour être concassés en une fine poudre.

Ainsi pour obtenir 100g de farine de grillons il faut préparer et concasser près de 900 grillons !

Farine de grillons de marque KINJAO

Farine de grillons de marque KINJAO

 

A quoi peut servir la farine d’insectes et quel est l’intérêt nutritionnelle de la farine de grillons ?

 

Sur le plan nutritionnel, les insectes sont des aliments très intéressants, riches en protéines, en minéraux, en oméga-3 et pauvres en graisses. Ils sont en plus délicieux et ont un faible impact environnemental. Lorsque vous les concassez, vous obtenez une fine poudre très riche en protéines et avec tous les bénéfices nutritionnels des insectes dont la farine est issue. Cette farine peut s”intégrer à de nombreuses préparations : elle peut s’intégrer à l’alimentation pour le nouveau-né, tout comme celui de la personne âgée. Enfin elle peut constituer un moyen intéressant d’enrichir son alimentation pour les sportifs ou végétariens qui accepteraient de consommer des insectes.

Des idées recettes pour utiliser la farine d’insectes

 

Vous pouvez parfaitement intégrer la farine de grillons

  • à des muffins, cakes, quiches, tartes etc. enrichis en farine de grillons
  • à des galettes, crêpes dans lesquelles vous glissez de la farine de grillons
  • à des en-cas comme des barres énergétiques à base d’insectes, des barres protéinées…
  • à des smoothies, jus…

 

Plus d’infos :

Retrouvez la farine de grillons sur kinjao.com

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