Brownie paléo à la farine de grillons

Peut-on associer insectes, gourmandise et nutrition au sein d’une même recette ? Oui et on vous le prouve tout de suite avec ce brownie paléo à la farine de grillons.

Brownie paléo à la farine de grillons

 

Ingrédients

3/4 d’une tablette de chocolat noir (soit environ 150g)
2 cuillères à soupe d’huile de coco
80g de poudre d’amandes
20g de farine de grillons (soit environ 2 cuillères)
80 de pâtes de dattes (ou 8 dattes mixées)
3 oeufs
30g de miel
1 pincée de sel de l’himalaya ou sel non raffiné
une petit poignée de noix ou de baies de goji selon vos besoins du moment

Préparation

Faites préchauffer votre four à 200°C. Cassez la tablette de chocolat en morceaux. Déposez le tout dans un bol, ajoutez-y l’huile de coco. Faites-passer le tout au micro-ondes puissance mini pour que le tout fonde.
Une fois le tout fondu, mixez avec la poudre d’amandes, la farine de grillons, les dattes, les oeufs, le miel et le sel. Ajoutez au mélange des noix, des baies de goji ou bien même des raisins selon vos besoins du moment.
Versez la pâte dans un moule à gâteau de forme carrée, étalez puis faites cuire 15 minutes. Surveillez attentivement la cuisson.
La cuisson terminée, coupez le brownie en carrés.

Quelles sont les variantes possibles à cette recette de brownie paléo à la farine de grillons ?

Cette recette de brownie paléo à la farine de grillons est modulable à l’infini, vous pouvez :
– changer et faire varier la farine d’insectes pour de la farine de criquets ou d’autres types de farines protéinées
– ajouter les oléagineux que vous préférez : noix, amandes, pistaches…
– changer la poudre d’amandes par d’autres poudres : poudre de noix de coco par exemple

J’embarque ces brownies paléo à la farine de grillons à quel moment ?

Ce brownie est plutôt healthy : il trouvera sa place à n’importe quel moment de la journée. On lui réserve tout de même une place de choix en collation pourquoi pas après la séance de sport. On aura tout de même tendance à préférer à la place une barre protéinée à la farine de grillons mais si l’on souhaite changer ce brownie paléo à la farine de grillons est une bonne option.

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