rocher-coco

Réaliser des gourmandises diet et protéinées c’est possible et on vous le prouve avec cette recette de rochers coco paléo à la farine de grillons par notre coach nutrition sportive Mélany Aga ! 

Rochers coco paléo à la farine de grillons Kinjao

Ingrédients :

• 100 g de poudre d’amande
• 200 g de noix de coco râpée
• 2 cuillères à soupe de farine de grillons
• Extrait ou gousse de vanille
• 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium avec un filet de jus de citron (ou levure chimique si vous n’avez pas …)
• 2 cuillères à soupe de beurre d’amande
• Sirop d’agave (ou du miel)
• 2 oeufs
• Pépites de chocolat noir 85%

Préparation :

Mélangez dans un saladier la poudre d’amande, la coco râpée, la farine de grillons, le bicarbonate de sodium avec une goutte de jus de citron et l’extrait de vanille. Ajoutez le beurre d’amandes
Mélangez et émiettez grossièrement le tout pour obtenir une pâte sablée. Ajoutez 2 œufs et une cuillère à soupe de sirop d’agave et mélangez jusqu’à obtenir une pâte un peu collante. Incorporez les pépites de chocolat noir. Enfournez pendant 15 min à 180 degrés après avoir fait des petites boules que vous aurez préalablement légèrement aplaties. Attendez que les rochers refroidissent avant de les décoller et les déguster !

Cette recette de rochers coco à la farine de grillons est compatible avec les régimes : régime paléo, régime sans gluten, régime végétalien (pour celles et ceux qui acceptent de manger des insectes et des oeufs), régime seignalet, régime protéiné (exemple Dukan)

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